Harina de cebada vs. Germen de trigo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Harina de cebada y Germen de trigo.
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Harina de cebada | Germen de trigo | |
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Nombre en inglés | Barley flour | Wheat germ |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 4 | 29 |
Proteínas (%) | 12 | 30 |
Carbohidratos (%) | 84 | 40 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1504.2 | 1402.21 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.6 | 11.1111 |
proteina, total (gramos) | 10.5 | 25 |
agua (humedad) (gramos) | 3.3 | 11.5 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 74.5 | 33.3 |
fibra, dietetica total (gramos) | 10.1 | 15.9 |
almidón, total | 20.3 g | |
azucares, totales | 13 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.21 | 1.2 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.77 | 5.3 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.34 | 1.5 |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.2 | 21 |
biotina | 0.02 ug | |
folato, total (microgramos) | 8 | 350 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6.27 | 9.8 |
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 0.145 | 1.9 |
riboflavina (miligramos) | 0.11 | 0.6 |
tiamina (miligramos) | 0.37 | 2 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.4 | 2.2 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 32 | 55 |
hierro, total (miligramos) | 2.68 | 7.6 |
potasio (miligramos) | 309 | 871 |
magnesio (miligramos) | 96 | 250 |
sodio (miligramos) | 4 | 9 |
fósforo (miligramos) | 296 | 971 |
cobre (miligramos) | 0.34 | 0.9 |
ioduro (microgramos) | 5 | 5 |
selenio, total (microgramos) | 8.6 | 3 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2 | 17 |
Harina de cebada | Germen de trigo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).