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Guisante, seco, crudoHaba, seca
Nombre en inglésPea, dried, rawBroad bean, dried
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)64
Proteínas (%)2630
Carbohidratos (%)6867
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1404.31490.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)2.31.5
proteina, total (gramos)21.626.1
agua (humedad)3.4 g
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)5658.3
fibra, dietetica total (gramos)16.725
GRASAS
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.064 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.007 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.035 g
ácido graso 18:20.152 g
ácido graso 18:30.035 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.660.3
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.230.63
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.770.25
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)425
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.30.09
folato, total (microgramos)42423
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.226
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.760.98
riboflavina (miligramos)0.20.26
tiamina (miligramos)0.70.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.130.37
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)21.4
MINERALES
calcio (miligramos)72100
hierro, total (miligramos)5.35.5
potasio (miligramos)9001090
magnesio (miligramos)123190
sodio (miligramos)4011
fósforo (miligramos)330590
cobre (miligramos)0.870.82
ioduro (microgramos)22
selenio, total (microgramos)1.68.2
zinc (cinc) (miligramos)3.53.1
Guisante, seco, crudoHaba, seca

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).