Guindilla, en polvo vs. Gomasio. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Guindilla, en polvo y Gomasio.
.
| Guindilla, en polvo | Gomasio | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Brassica nigra l | |
| Nombre en inglés | Chili or hotpepper, powder | Gomasio |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 42 | 87 |
| Proteínas (%) | 16 | 12 |
| Carbohidratos (%) | 42 | 1 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1271.26 | 370.69 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 14.28 | 8.7 |
| proteina, total (gramos) | 12 | 2.73 |
| agua (humedad) (gramos) | 8.1 | 84.73 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 31.7 | 0.14 |
| fibra, dietetica total | 34.8 g | |
| almidón, total | 6.6 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 3.211 | 3.26 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 8.006 | 3.83 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.462 | 1.25 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 6135 | 0.15 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.38 mg | |
| folato, total | 14.5 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 11.3 | 1.56 |
| riboflavina (miligramos) | 0.92 | 0.03 |
| tiamina (miligramos) | 0.33 | 0.14 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.09 | 0.11 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 150 | 101.6 |
| hierro, total (miligramos) | 34.1 | 1.58 |
| potasio (miligramos) | 2010 | 86.06 |
| magnesio (miligramos) | 150 | 56.2 |
| sodio (miligramos) | 30 | 353 |
| fósforo (miligramos) | 290 | 108.01 |
| ioduro | 2.4 ug | |
| selenio, total | 4 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2 | 0.8 |
| Guindilla, en polvo | Gomasio | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).