Grosella, cruda vs. Fresa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Grosella, cruda y Fresa.
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| Grosella, cruda | Fresa | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Fragaria vesca | |
| Nombre en inglés | Red currant, raw | Strawberry |
| Parte comestible | 100% | 95% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 6 | 12 |
| Proteínas (%) | 17 | 8 |
| Carbohidratos (%) | 77 | 80 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 111.1 | 149.4 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.2 | 0.5 |
| proteina, total (gramos) | 1.1 | 0.7 |
| agua (humedad) (gramos) | 82.8 | 89.6 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 5 | 7 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 8.2 | 2.2 |
| azucares, totales | 5 g | |
| sacarosa (gramos) | 0.05 | 0.248 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.063 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.09 | 0.24 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.032 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 3.5 | 1 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.1 | 2 |
| folato, total (microgramos) | 40 | 20 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.3 | 0.6 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.06 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.06 | 0.04 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.02 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.05 | 0.06 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 40 | 60 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 36 | 25 |
| hierro, total (miligramos) | 1.2 | 0.8 |
| potasio (miligramos) | 280 | 190 |
| magnesio (miligramos) | 13 | 12 |
| sodio (miligramos) | 3 | 2 |
| fósforo (miligramos) | 30 | 26 |
| cobre | 0.11 mg | |
| ioduro (microgramos) | 1 | 8 |
| selenio, total | 0.6 ug | |
| zinc (cinc) | 0.1 mg | |
| Grosella, cruda | Fresa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).