Gomasio vs. Gelatina. Comparativa.
| Gomasio | Gelatina | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Gomasio | Gelatin |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 87 | |
| Proteínas (%) | 12 | 100 |
| Carbohidratos (%) | 1 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 370.69 | 1434.8 |
| grasa, total (lipidos totales) | 8.7 g | |
| proteina, total (gramos) | 2.73 | 84.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 84.73 | 15.6 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 0.14 g | |
| sacarosa | 0.091 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 3.26 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 3.83 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 1.25 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 0.15 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.38 mg | |
| folato, total | 14.5 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.56 | 0.103 |
| riboflavina | 0.03 mg | |
| tiamina | 0.14 mg | |
| Vitamina B-6, Total | 0.11 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 101.6 | 11 |
| hierro, total | 1.58 mg | |
| potasio (miligramos) | 86.06 | 22 |
| magnesio (miligramos) | 56.2 | 11 |
| sodio (miligramos) | 353 | 32 |
| fósforo | 108.01 mg | |
| ioduro | 6 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.8 | 0.2 |
| Gomasio | Gelatina | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).