Germen de trigo vs. Gofio. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Germen de trigo y Gofio.
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Germen de trigo | Gofio | |
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Nombre en inglés | Wheat germ | Gofio |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 29 | 6 |
Proteínas (%) | 30 | 11 |
Carbohidratos (%) | 40 | 83 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1402.21 | 1662.05 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 11.1111 | 2.48 |
proteina, total (gramos) | 25 | 10.8 |
agua (humedad) (gramos) | 11.5 | 8 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 33.3 | 81.57 |
fibra, dietetica total (gramos) | 15.9 | 1.87 |
almidón, total | 20.3 g | |
azucares, totales | 13 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.2 | 0.41 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 5.3 | 1.55 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 1.5 | 0.51 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 0.17 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 21 mg | |
biotina | 0.02 ug | |
folato, total | 350 ug | |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 9.8 | 4.45 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 1.9 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.6 | 0.02 |
tiamina (miligramos) | 2 | 0.1 |
Vitamina B-6, Total | 2.2 mg | |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 6.4 mg | |
MINERALES | ||
calcio | 55 mg | |
hierro, total (miligramos) | 7.6 | 5.73 |
potasio | 871 mg | |
magnesio (miligramos) | 250 | 97 |
sodio | 9 mg | |
fósforo (miligramos) | 971 | 371.6 |
cobre | 0.9 mg | |
ioduro | 5 ug | |
selenio, total | 3 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 17 | 3.35 |
Germen de trigo | Gofio |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).