Gelatina vs. Flamenquín. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Gelatina y Flamenquín.
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| Gelatina | Flamenquín | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Gelatin | Pork loin, cheese and ham roll, breaded, fried, "flamenquin" type |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 58 | |
| Proteínas (%) | 100 | 34 |
| Carbohidratos (%) | 8 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1434.8 | 961.01 |
| grasa, total (lipidos totales) | 15.13 g | |
| proteina, total (gramos) | 84.4 | 19.2 |
| agua (humedad) (gramos) | 15.6 | 60.79 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 4.4 g | |
| fibra, dietetica total | 0.31 g | |
| sacarosa | 0.091 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 9.12 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.94 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 2.95 g | |
| colesterol | 69.3 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 10.08 ug | |
| Vitamina D | 0.08 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.195 mg | |
| folato, total | 3.34 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.103 | 2.88 |
| riboflavina | 0.09 mg | |
| tiamina | 0.32 mg | |
| Vitamina B-12 | 1.004 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.16 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1.7 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 11 | 14.95 |
| hierro, total | 1.73 mg | |
| potasio (miligramos) | 22 | 152.23 |
| magnesio (miligramos) | 11 | 14.32 |
| sodio (miligramos) | 32 | 172.6 |
| fósforo | 140.18 mg | |
| ioduro (microgramos) | 6 | 4.62 |
| selenio, total | 0.44 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 1.43 |
| Gelatina | Flamenquín | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).