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Garbanzo, hervidoGarbanzo, en conserva
Nombre científicocicer arietinum l
Nombre en inglésChickpea, boiledChickpea, canned
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1423
Proteínas (%)2326
Carbohidratos (%)6351
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1500.6469.74
grasa, total (lipidos totales) (gramos)5.52.9
proteina, total (gramos)20.57.2
agua (humedad) (gramos)4.671.7
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)55.814.12
fibra, dietetica total (gramos)13.64.1
sacarosa0.44 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.60.72
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.51.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.380.31
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)333.5
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)3.11.55
folato, total (microgramos)18567
equivalentes de niacina, totales (miligramos)1.71.2
riboflavina (miligramos)0.140.06
tiamina (miligramos)0.450.13
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.150.04
Vitamina C (ácido ascórbico)4.1 mg
MINERALES
calcio (miligramos)14343
hierro, total (miligramos)6.82.8
potasio (miligramos)800110
magnesio (miligramos)12224
sodio (miligramos)30220
fósforo (miligramos)375335
ioduro (microgramos)1.51
selenio, total1 ug
zinc (cinc) (miligramos)11.2
Garbanzo, hervidoGarbanzo, en conserva

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).