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GalloLenguado
Nombre científicoLepidorhombus bosciiSolea vulgaris
Nombre en inglésFourspotted megrimSole
Parte comestible56%55%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2115
Proteínas (%)7985
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)338.9328.6
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.91.3
proteina, total (gramos)15.816.5
agua (humedad) (gramos)82.382.2
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos)0.0570.18
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos)0.3040.54
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos)0.140.13
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos)0.2720.37
ácido graso 18:2 (gramos)0.0270.15
ácido graso 18:3 (gramos)0.0140.02
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) (gramos)0.0270.07
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) (gramos)0.090.193
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) (gramos)0.2050.542
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.390.27
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.610.43
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.330.18
colesterol (miligramos)62.260
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E1.1 mg
folato, total (microgramos)11.211
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.75.5
riboflavina (miligramos)0.10.12
tiamina (miligramos)0.080.1
Vitamina B-12 (microgramos)1.11
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.380.43
MINERALES
calcio (miligramos)33.630
hierro, total (miligramos)0.960.7
potasio (miligramos)250230
magnesio (miligramos)42.129
sodio (miligramos)150100
fósforo (miligramos)260260
ioduro (microgramos)1630
selenio, total (microgramos)2444
zinc (cinc) (miligramos)0.40.4
GalloLenguado

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).