Fletan, crudo vs. Langosta. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Fletan, crudo y Langosta.
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Fletan, crudo | Langosta | |
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Nombre científico | Palinurus elephas | |
Nombre en inglés | Halibut, raw | Lobster |
Parte comestible | 80% | 38% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 14 | 19 |
Proteínas (%) | 84 | 81 |
Carbohidratos (%) | 2 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 354.117 | 380 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.3 | 2 |
proteina, total (gramos) | 17.501 | 18 |
agua (humedad) (gramos) | 80.7 | 79.7 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 0.5 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.3 | 0.38 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.5 | 0.74 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.2 | 0.24 |
colesterol (miligramos) | 56.6 | 150 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 20 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.05 | 1.5 |
folato, total (microgramos) | 9.26 | 17 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6.28 | 5.3 |
riboflavina (miligramos) | 0.09 | 0.11 |
tiamina (miligramos) | 0.08 | 0.12 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.95 | 1 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.6 | 0.06 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 33.4 | 60 |
hierro, total (miligramos) | 0.55 | 0.7 |
potasio (miligramos) | 309 | 220 |
magnesio (miligramos) | 28.3 | 34 |
sodio (miligramos) | 100 | 270 |
fósforo (miligramos) | 195 | 261 |
ioduro (microgramos) | 16.14 | 37 |
selenio, total (microgramos) | 24 | 46.2 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.48 | 2.3 |
Fletan, crudo | Langosta |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).