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Fletan, crudoGallo
Nombre científicoLepidorhombus boscii
Nombre en inglésHalibut, rawFourspotted megrim
Parte comestible80%56%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1421
Proteínas (%)8479
Carbohidratos (%)2
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)354.117338.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.31.9
proteina, total (gramos)17.50115.8
agua (humedad) (gramos)80.782.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.5 g
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.057 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.304 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.14 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.272 g
ácido graso 18:20.027 g
ácido graso 18:30.014 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.027 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.09 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.205 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.30.39
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.50.61
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.20.33
colesterol (miligramos)56.662.2
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides20 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E1.05 mg
folato, total (microgramos)9.2611.2
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.283.7
riboflavina (miligramos)0.090.1
tiamina (miligramos)0.080.08
Vitamina B-12 (microgramos)0.951.1
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.60.38
MINERALES
calcio (miligramos)33.433.6
hierro, total (miligramos)0.550.96
potasio (miligramos)309250
magnesio (miligramos)28.342.1
sodio (miligramos)100150
fósforo (miligramos)195260
ioduro (microgramos)16.1416
selenio, total (microgramos)2424
zinc (cinc) (miligramos)0.480.4
Fletan, crudoGallo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).