Flamenquín vs. Fabada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Flamenquín y Fabada.
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| Flamenquín | Fabada | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Pork loin, cheese and ham roll, breaded, fried, "flamenquin" type | Bean, stew "fabada" type |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 58 | 50 |
| Proteínas (%) | 34 | 16 |
| Carbohidratos (%) | 8 | 35 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 961.01 | 657.5 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 15.13 | 8.82 |
| proteina, total (gramos) | 19.2 | 6.06 |
| agua (humedad) (gramos) | 60.79 | 63.9 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 4.4 | 13.42 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 0.31 | 7.8 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 9.12 | 3.445 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.94 | 0.772 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.95 | 3.095 |
| colesterol (miligramos) | 69.3 | 20 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 10.08 | 24.1 |
| Vitamina D | 0.08 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.195 | 0.35 |
| folato, total (microgramos) | 3.34 | 56.58 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2.88 | 9.34 |
| riboflavina (miligramos) | 0.09 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.32 | 0.12 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.004 | 10.59 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.16 | 0.1 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1.7 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 14.95 | 118.3 |
| hierro, total (miligramos) | 1.73 | 7.8 |
| potasio (miligramos) | 152.23 | 1170 |
| magnesio (miligramos) | 14.32 | 174.3 |
| sodio (miligramos) | 172.6 | 891 |
| fósforo (miligramos) | 140.18 | 309.9 |
| ioduro (microgramos) | 4.62 | 5.6 |
| selenio, total (microgramos) | 0.44 | 16.1 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.43 | 0.63 |
| Flamenquín | Fabada | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).