Ensaimada vs. Galleta, genérico. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Ensaimada y Galleta, genérico.
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Ensaimada | Galleta, genérico | |
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Nombre en inglés | Ensaimada | Cookie |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 61 | 40 |
Proteínas (%) | 5 | 6 |
Carbohidratos (%) | 34 | 54 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1907.8 | 2013.68 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 31.3 | 21.77 |
proteina, total (gramos) | 5.7 | 6.76 |
agua (humedad) (gramos) | 21.7 | 3.29 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 38.4 | 64.31 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1.7 | 3.21 |
GRASAS | ||
ácido graso 12:0 (láurico) (gramos) | 0.023 | 1.982 |
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos) | 0.148 | 1.142 |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 6.865 | 4.234 |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 1.009 | 2.016 |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 4.255 | 4.704 |
ácido graso 18:2 (gramos) | 1.783 | 1.428 |
ácido graso 18:3 (gramos) | 0.026 | 0.067 |
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.001 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 13.15 | 7.95 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 3.13 | 2.37 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 13.35 | 10.27 |
colesterol (miligramos) | 60 | 50.17 |
ácidos grasos, trans totales (gramos) | 0.102 | 0.302 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 19 | 0.2 |
Vitamina D (microgramos) | 0.14 | 0.34 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.78 | 1.81 |
folato, total (microgramos) | 18 | 9.25 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.62 | 2.23 |
riboflavina (miligramos) | 0.08 | 0.11 |
tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.1 |
Vitamina B-12 | 0.2 ug | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.07 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.09 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 14 | 96 |
hierro, total (miligramos) | 0.8 | 2.05 |
potasio (miligramos) | 84 | 169.75 |
magnesio (miligramos) | 15 | 29.83 |
sodio (miligramos) | 294 | 409.9 |
fósforo (miligramos) | 79 | 124.42 |
ioduro | 24.5 ug | |
selenio, total (microgramos) | 10.9 | 5.24 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.77 |
Ensaimada | Galleta, genérico |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).