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Eneldo, secoCubito de caldo
Nombre científicoAnethum graveolens
Nombre en inglésDill, driedStock powder
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1366
Proteínas (%)2826
Carbohidratos (%)598
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1218.51043.8
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.418.7
proteina, total (gramos)19.915.7
agua (humedad) (gramos)7.34.6
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)42.25
fibra, dietetica total (gramos)37.60.2
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.147 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.225 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)5.359 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)2.031 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)3.377 g
ácido graso 18:20.209 g
ácido graso 18:30.014 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales7.61 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales0.7 g
ácidos grasos saturados totales9.09 g
colesterol10 mg
ácidos grasos, trans totales2.31 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)554315
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E9.27 mg
folato, total32 ug
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.284.5
riboflavina (miligramos)0.280.24
tiamina (miligramos)0.420.07
Vitamina B-120.54 ug
Vitamina B-6, Total (miligramos)1.460.57
MINERALES
calcio (miligramos)178060
hierro, total (miligramos)48.81.2
potasio (miligramos)3310446
magnesio (miligramos)45055.4
sodio (miligramos)21016982
fósforo (miligramos)540320
selenio, total27.6 ug
zinc (cinc) (miligramos)3.30.8
Eneldo, secoCubito de caldo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).