• Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞

Dorada, crudaDorada, plancha
Nombre en inglésGilt-head bream, rawGilt-head bream, griddle
Parte comestible70%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8226
Proteínas (%)8974
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)326388.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)7.222.7
proteina, total (gramos)1717
agua (humedad) (gramos)8280.3
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.003 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.251 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.884 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.304 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)1.337 g
ácido graso 18:20.966 g
ácido graso 18:30.124 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.037 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.312 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.527 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.130.8
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.460.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.490.5
colesterol (miligramos)6742
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)985
Vitamina D14 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.251.25
folato, total6 ug
equivalentes de niacina, totales (miligramos)55
riboflavina (miligramos)0.080.08
tiamina (miligramos)0.060.05
Vitamina B-12 (microgramos)22
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.180.16
MINERALES
calcio (miligramos)30184
hierro, total (miligramos)0.90.9
potasio (miligramos)300300
magnesio (miligramos)2525
sodio (miligramos)7373
fósforo (miligramos)180180
ioduro7 ug
selenio, total28 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.50.5
Dorada, crudaDorada, plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).