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Dorada, crudaCongrio
Nombre científicoConger conger
Nombre en inglésGilt-head bream, rawConger
Parte comestible70%75%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8224
Proteínas (%)8976
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)326426.6
grasa, total (lipidos totales) (gramos)7.222.8
proteina, total (gramos)1719
agua (humedad) (gramos)8278.5
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.003 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.251 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.884 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.304 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)1.337 g
ácido graso 18:20.966 g
ácido graso 18:30.124 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.037 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.312 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.527 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.130.91
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.460.37
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.490.55
colesterol (miligramos)6740
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)9500
Vitamina D (microgramos)1422
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.254.1
folato, total (microgramos)613
equivalentes de niacina, totales (miligramos)55.5
riboflavina (miligramos)0.080.37
tiamina (miligramos)0.060.17
Vitamina B-12 (microgramos)21
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.180.28
MINERALES
calcio (miligramos)3030
hierro, total (miligramos)0.90.7
potasio (miligramos)300340
magnesio (miligramos)2530
sodio (miligramos)7350
fósforo (miligramos)180202
ioduro (microgramos)74
selenio, total (microgramos)2830
zinc (cinc) (miligramos)0.52
Dorada, crudaCongrio

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).