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Dorada, crudaChirla
Nombre científicoChamelea striatula
Nombre en inglésGilt-head bream, rawBaby clam
Parte comestible70%56%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)829
Proteínas (%)8992
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total326 kJ47 kcal
grasa, total (lipidos totales) (gramos)7.220.5
proteina, total (gramos)1710.7
agua (humedad) (gramos)8288.8
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.003 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.251 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.884 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.304 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)1.337 g
ácido graso 18:20.966 g
ácido graso 18:30.124 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.037 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.312 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.527 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.130.03
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.460.13
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.490.05
colesterol (miligramos)6740
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)9250
Vitamina D14 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.250.4
folato, total (microgramos)617
equivalentes de niacina, totales (miligramos)54.1
riboflavina (miligramos)0.080.14
tiamina (miligramos)0.060.04
Vitamina B-122 ug
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.180.1
MINERALES
calcio (miligramos)30128
hierro, total (miligramos)0.924
potasio (miligramos)30043
magnesio (miligramos)2551
sodio (miligramos)73601
fósforo (miligramos)180130
ioduro (microgramos)7160
selenio, total (microgramos)2845
zinc (cinc) (miligramos)0.51.3
Dorada, crudaChirla

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).