Cuajada vs. Helado de chocolate. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cuajada y Helado de chocolate.
.
Cuajada | Helado de chocolate | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Curdled milk | Chocolate ice cream |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 48 | 43 |
Proteínas (%) | 21 | 7 |
Carbohidratos (%) | 31 | 50 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 362.6 | 951 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 4.7 | 11 |
proteina, total (gramos) | 4.5 | 3.8 |
agua (humedad) (gramos) | 84.2 | 55.7 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 6.6 | 28.2 |
fibra, dietetica total | 1.2 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 12:0 (láurico) | 3.191 g | |
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 1.235 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.84 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.9 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.4 g | |
ácido graso 18:2 | 0.172 g | |
ácido graso 18:3 | 0.003 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.3 | 3.21 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 0.41 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.9 | 6.8 |
colesterol (miligramos) | 6.6 | 34 |
ácidos grasos, trans totales | 0.05 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 42 | 10.4 |
Vitamina D (microgramos) | 0.21 | 0.2 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.23 | 0.3 |
folato, total (microgramos) | 5 | 16 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1 | 0.226 |
riboflavina (miligramos) | 0.22 | 0.194 |
tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.042 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.3 | 0.29 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.12 | 0.055 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.7 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 178 | 109 |
hierro, total (miligramos) | 0.1 | 0.93 |
potasio (miligramos) | 218 | 249 |
magnesio (miligramos) | 16 | 29 |
sodio (miligramos) | 64 | 76 |
fósforo (miligramos) | 129 | 107 |
ioduro | 9 ug | |
selenio, total (microgramos) | 9 | 2.5 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.58 |
Cuajada | Helado de chocolate |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).