Cuajada vs. Flan de huevo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cuajada y Flan de huevo.
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Cuajada | Flan de huevo | |
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Nombre en inglés | Curdled milk | Egg custard |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 48 | 23 |
Proteínas (%) | 21 | 15 |
Carbohidratos (%) | 31 | 63 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 362.6 | 554.2 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 4.7 | 3.4 |
proteina, total (gramos) | 4.5 | 4.8 |
agua (humedad) (gramos) | 84.2 | 70 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 6.6 | 20.4 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.3 | 1.82 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 0.53 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.9 | 2.03 |
colesterol (miligramos) | 6.6 | 147 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 42 | 95 |
Vitamina D (microgramos) | 0.21 | 0.58 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.23 | 0.23 |
folato, total (microgramos) | 5 | 9 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1 | 0.43 |
riboflavina (miligramos) | 0.22 | 0.17 |
tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.05 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.3 | 0.6 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.12 | 0.1 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 178 | 91 |
hierro, total (miligramos) | 0.1 | 0.7 |
potasio (miligramos) | 218 | 122 |
magnesio (miligramos) | 16 | 13 |
sodio (miligramos) | 64 | 63 |
fósforo (miligramos) | 129 | 107 |
ioduro (microgramos) | 9 | 33 |
selenio, total (microgramos) | 9 | 4.6 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.6 |
Cuajada | Flan de huevo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).