Cuajada vs. Bebida de soja. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cuajada y Bebida de soja.
.
| Cuajada | Bebida de soja | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Curdled milk | Soya drink |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 48 | 31 |
| Proteínas (%) | 21 | 25 |
| Carbohidratos (%) | 31 | 45 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 362.6 | 220.4 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 4.7 | 1.84 |
| proteina, total (gramos) | 4.5 | 3.2 |
| agua (humedad) (gramos) | 84.2 | 87.9 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 6.6 | 5.76 |
| fibra, dietetica total | 1.3 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.3 | 0.314 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 0.802 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.9 | 0.206 |
| colesterol | 6.6 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 42 | 2 |
| Vitamina D | 0.21 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.23 | 0.74 |
| folato, total (microgramos) | 5 | 1 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1 | 0.883 |
| riboflavina (miligramos) | 0.22 | 0.42 |
| tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.12 |
| Vitamina B-12 | 0.3 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.12 | 0.062 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 178 | 100 |
| hierro, total (miligramos) | 0.1 | 0.8 |
| potasio (miligramos) | 218 | 191 |
| magnesio (miligramos) | 16 | 28 |
| sodio (miligramos) | 64 | 3 |
| fósforo (miligramos) | 129 | 47 |
| ioduro | 9 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 9 | 1.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.39 |
| Cuajada | Bebida de soja | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).