Cremoso san millan vs. Cuajada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cremoso san millan y Cuajada.
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Cremoso san millan | Cuajada | |
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Nombre en inglés | "san millan" creamy cheese | Curdled milk |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 85 | 48 |
Proteínas (%) | 10 | 21 |
Carbohidratos (%) | 5 | 31 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1089.9 | 362.6 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 25 | 4.7 |
proteina, total (gramos) | 6.7 | 4.5 |
agua (humedad) (gramos) | 63 | 84.2 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 3 | 6.6 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 6.6 | 1.3 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.7 | 0.2 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 14.3 | 2.9 |
colesterol (miligramos) | 65 | 6.6 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 203.8 | 42 |
Vitamina D (microgramos) | 0.65 | 0.21 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.24 | 0.23 |
folato, total (microgramos) | 3.5 | 5 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.12 | 1 |
riboflavina | 0.22 mg | |
tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.05 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.22 | 0.3 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.08 | 0.12 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 95 | 178 |
hierro, total (miligramos) | 0.2 | 0.1 |
potasio (miligramos) | 98 | 218 |
magnesio (miligramos) | 25 | 16 |
sodio (miligramos) | 457 | 64 |
fósforo (miligramos) | 67 | 129 |
ioduro (microgramos) | 29 | 9 |
selenio, total (microgramos) | 6 | 9 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.1 | 0.5 |
Cremoso san millan | Cuajada |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).