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Cordero, parte sin especificarCordero, costilla, crudo
Nombre científicoOvis orientalis ariesOvis orientalis aries
Nombre en inglésLamb, not specified partLamb, rib, raw
Parte comestible100%67%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8274
Proteínas (%)1826
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1475.11008.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)32.720.1
proteina, total (gramos)15.615.6
agua (humedad) (gramos)51.764.1
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.088 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.568 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)6.704 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)3.684 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)9.815 g
ácido graso 18:20.8154 g
ácido graso 18:30.4137 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.1933 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.1359 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.045 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)11.338.05
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.761.18
ácidos grasos saturados totales (gramos)15.179.96
colesterol (miligramos)7879
ácidos grasos, trans totales0.298 g
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.260.17
folato, total (microgramos)33
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.44.4
riboflavina (miligramos)0.160.18
tiamina (miligramos)0.080.13
Vitamina B-12 (microgramos)11.3
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.170.2
MINERALES
calcio (miligramos)79
hierro, total (miligramos)1.22.6
potasio (miligramos)260320
magnesio (miligramos)1816
sodio (miligramos)6875
fósforo (miligramos)194170
ioduro (microgramos)32
selenio, total (microgramos)127.3
zinc (cinc) (miligramos)3.32.2
Cordero, parte sin especificarCordero, costilla, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).