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Corazón, de vaca/buey, crudoCorazon de vaca, crudo
Nombre en inglésBeef, heart, rawBeef, heart, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3434
Proteínas (%)6666
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)435.312437
grasa, total (lipidos totales) (gramos)3.954374
proteina, total (gramos)1717
agua (humedad) (gramos)76.679
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.981
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.540.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.61.6
colesterol (miligramos)140140
VITAMINAS
Vitamina D (microgramos)11
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.520.52
folato, total (microgramos)33
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.310.467
ácido pantoténico (vitamina B5)2.78 mg
riboflavina (miligramos)0.961.02
tiamina (miligramos)0.440.19
Vitamina B-12 (microgramos)1313
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.30.3
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)66
MINERALES
calcio (miligramos)66
hierro, total (miligramos)4.84.8
potasio (miligramos)263263
magnesio (miligramos)2323
sodio (miligramos)9292
fósforo (miligramos)210210
cobre0.34 mg
ioduro (microgramos)77
selenio, total (microgramos)33.322
zinc (cinc) (miligramos)22
Corazón, de vaca/buey, crudoCorazon de vaca, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).