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Corazón, de vaca/buey, crudoCorazón, de cerdo, crudo
Nombre en inglésBeef, heart, rawPork, heart, raw
Parte comestible100%95%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3434
Proteínas (%)6661
Carbohidratos (%)5
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)435.312479
grasa, total (lipidos totales) (gramos)3.954374.4
proteina, total (gramos)1717.3
agua (humedad) (gramos)76.678.7
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos1.3 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.981
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.541.1
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.61.2
colesterol (miligramos)140131
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides10 ug
Vitamina D (microgramos)10.2
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.520.63
biotina4 ug
folato, total (microgramos)32
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.36.6
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)2.782.51
riboflavina (miligramos)0.961.06
tiamina (miligramos)0.440.46
Vitamina B-12 (microgramos)132.7
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.30.29
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)65.3
MINERALES
calcio (miligramos)65
hierro, total (miligramos)4.84.3
potasio (miligramos)263257
magnesio (miligramos)2320
sodio (miligramos)9280
fósforo (miligramos)210176
cobre (miligramos)0.340.41
ioduro7 ug
selenio, total (microgramos)33.310.4
zinc (cinc) (miligramos)22.2
Corazón, de vaca/buey, crudoCorazón, de cerdo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).