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Corazón, de cerdo, crudoChistorra
Nombre en inglésPork, heart, rawChistorra sausage
Parte comestible95%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3487
Proteínas (%)6112
Carbohidratos (%)51
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)4792143.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.450.5
proteina, total (gramos)17.315.3
agua (humedad) (gramos)78.733.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)1.30.9
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)118.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.12.6
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.226.8
colesterol (miligramos)13176
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)10181.33
Vitamina D0.2 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.630.57
biotina4 ug
folato, total (microgramos)22
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.611.5
ácido pantoténico (vitamina B5)2.51 mg
riboflavina (miligramos)1.060.25
tiamina (miligramos)0.460.56
Vitamina B-12 (microgramos)2.70.85
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.290.16
Vitamina C (ácido ascórbico)5.3 mg
MINERALES
calcio (miligramos)513
hierro, total (miligramos)4.31.7
potasio (miligramos)257232
magnesio (miligramos)2023
sodio (miligramos)80889
fósforo (miligramos)17690
cobre0.41 mg
ioduro11 ug
selenio, total (microgramos)10.421.1
zinc (cinc) (miligramos)2.21.4
Corazón, de cerdo, crudoChistorra

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).