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Corazón, de cerdo, crudoCerdo, solomillo, crudo
Nombre en inglésPork, heart, rawPork, sirloin, raw
Parte comestible95%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3435
Proteínas (%)6165
Carbohidratos (%)5
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)479545.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.45.1
proteina, total (gramos)17.321
agua (humedad) (gramos)78.774.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos1.3 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)12.36703
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.10.441846
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.22.05142
colesterol (miligramos)13172
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides10 ug
Vitamina D0.2 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.630.1
biotina (microgramos)42.02
folato, total (microgramos)24
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.64.3
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)2.511.53
riboflavina (miligramos)1.060.26
tiamina (miligramos)0.461
Vitamina B-12 (microgramos)2.70.7
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.290.45
Vitamina C (ácido ascórbico)5.3 mg
MINERALES
calcio (miligramos)58
hierro, total (miligramos)4.31.2
potasio (miligramos)257420
magnesio (miligramos)2025
sodio (miligramos)8053
fósforo (miligramos)176230
cobre (miligramos)0.410.02
ioduro2.4 ug
selenio, total (microgramos)10.414
zinc (cinc) (miligramos)2.21.6
Corazón, de cerdo, crudoCerdo, solomillo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).