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Col blanca, crudaColiflor, hervida
Nombre científicoodocoileus
Nombre en inglésCabbage, white, rawCauliflower, boiled
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2228
Proteínas (%)4941
Carbohidratos (%)2931
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)149.58113.79
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.90.87
proteina, total (gramos)4.32.76
agua (humedad) (gramos)88.190.6
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)2.542.04
fibra, dietetica total (gramos)4.21.6
sacarosa0.251 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.0170.1
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.48990.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.1050.2
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)41
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.70.1
folato, total (microgramos)7735.7
equivalentes de niacina, totales (miligramos)2.070.91
riboflavina (miligramos)0.250.03
tiamina (miligramos)0.10.05
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.250.12
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)37.418.23
MINERALES
calcio (miligramos)5716.15
hierro, total (miligramos)1.90.35
potasio (miligramos)27087
magnesio (miligramos)319.6
sodio (miligramos)352.9
fósforo (miligramos)8749.4
ioduro4.5 ug
selenio, total1.4 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.330.35
Col blanca, crudaColiflor, hervida

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).