Chufa, cruda vs. Cacahuete, crudo, con cáscara. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Chufa, cruda y Cacahuete, crudo, con cáscara.
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Chufa, cruda | Cacahuete, crudo, con cáscara | |
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Nombre científico | Arachis hypogaea | |
Nombre en inglés | Tigger nut, raw | Peanut, raw, in shell |
Parte comestible | 100% | 71% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 51 | 70 |
Proteínas (%) | 6 | 19 |
Carbohidratos (%) | 42 | 6 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1705.77 | 2265.38 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 23.74 | 43.06 |
proteina, total (gramos) | 6.13 | 25.23 |
agua (humedad) (gramos) | 7.095 | 10.58 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 42.5402 | 7.91 |
fibra, dietetica total (gramos) | 17.4 | 8.1 |
almidón, total | 29.1495 g | |
azucares, totales | 14.71 g | |
sacarosa | 2.95 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.01 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 4.06 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.23 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 22.26 g | |
ácido graso 18:2 | 12.72 g | |
ácido graso 18:3 | 0.35 g | |
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.01 g | |
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.04 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 16.4693 | 23.14 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.20929 | 13.19 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 4.01689 | 6.75 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 0.333 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 10 | 10.94 |
folato, total (microgramos) | 141 | 110 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.8 | 18.383 |
riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.155 |
tiamina (miligramos) | 0.23 | 0.9 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.33 | 0.44 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 6 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 69.54 | 60 |
hierro, total (miligramos) | 3.41 | 2.5 |
potasio (miligramos) | 519.2 | 670 |
magnesio (miligramos) | 86.88 | 210 |
sodio (miligramos) | 37.63 | 2 |
fósforo (miligramos) | 232.225 | 430 |
ioduro | 13 ug | |
selenio, total | 7.2 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 4.19 | 3.5 |
Chufa, cruda | Cacahuete, crudo, con cáscara |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).