Chocolate negro, con azúcar vs. Chocolate blanco. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Chocolate negro, con azúcar y Chocolate blanco.
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Chocolate negro, con azúcar | Chocolate blanco | |
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Nombre en inglés | Chocolate bitter, with sugar | White chocolate |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 50 | 50 |
Proteínas (%) | 2 | 6 |
Carbohidratos (%) | 48 | 44 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2215 | 2278.9 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 30 | 30.9 |
proteina, total (gramos) | 2 | 8 |
agua (humedad) (gramos) | 5 | 1.5 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 63 | 58.8 |
fibra, dietetica total | 0.8 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.03 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 8.69 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 11.35 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 11.15 g | |
ácido graso 18:2 | 0.96 g | |
ácido graso 18:3 | 0.03 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 9.3 | 9.9 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.85 | 1.1 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 16.8 | 18.2 |
colesterol | 23 mg | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 2 | 26 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.55 | 1.14 |
folato, total (microgramos) | 10 | 10 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.6 | 5.4 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.59 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.15 | 0.49 |
tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.08 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.043 | 0.07 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 63 | 270 |
hierro, total (miligramos) | 2.8 | 0.2 |
potasio (miligramos) | 327 | 350 |
magnesio (miligramos) | 103 | 26 |
sodio (miligramos) | 19 | 110 |
fósforo (miligramos) | 147 | 230 |
cobre | 0.45 mg | |
ioduro (microgramos) | 10 | 6 |
selenio, total (microgramos) | 2.8 | 3 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.5 | 0.9 |
Chocolate negro, con azúcar | Chocolate blanco |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).