Chistorra vs. Conejo de granja, carne, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Chistorra y Conejo de granja, carne, cruda.
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Chistorra | Conejo de granja, carne, cruda | |
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Nombre en inglés | Chistorra sausage | Farm rabbit, meat, raw |
Parte comestible | 100% | 57% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 87 | 36 |
Proteínas (%) | 12 | 64 |
Carbohidratos (%) | 1 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2143.9 | 548 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 50.5 | 5.3 |
proteina, total (gramos) | 15.3 | 20.7 |
agua (humedad) (gramos) | 33.3 | 74 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 0.9 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.05 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.62 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.147 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.512 g | |
ácido graso 18:2 | 0.504 g | |
ácido graso 18:3 | 0.021 g | |
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.009 g | |
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.003 g | |
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.0004 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 18.7 | 2.11 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.6 | 1.76 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 26.8 | 3.03 |
colesterol (miligramos) | 76 | 58 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 181.33 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.57 | 0.54 |
biotina | 1 ug | |
folato, total (microgramos) | 2 | 5 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 11.5 | 8.6 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.8 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.25 | 0.14 |
tiamina (miligramos) | 0.56 | 0.1 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.85 | 10 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.16 | 0.42 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 13 | 22 |
hierro, total (miligramos) | 1.7 | 1 |
potasio (miligramos) | 232 | 360 |
magnesio (miligramos) | 23 | 25 |
sodio (miligramos) | 889 | 67 |
fósforo (miligramos) | 90 | 220 |
cobre | 0.06 mg | |
ioduro (microgramos) | 11 | 3 |
selenio, total (microgramos) | 21.1 | 17 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.4 | 1.4 |
Chistorra | Conejo de granja, carne, cruda |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).