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ChistorraChoped pork
Nombre en inglésChistorra sausagePork luncheon meat
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8778
Proteínas (%)1218
Carbohidratos (%)14
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)2143.91288
grasa, total (lipidos totales) (gramos)50.527
proteina, total (gramos)15.314
agua (humedad) (gramos)33.356
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.93
almidón, total3 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.017 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.239 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)4.153 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)2.022 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)5.767 g
ácido graso 18:22.576 g
ácido graso 18:30.19 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.068 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.011 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)18.711.29
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.64.17
ácidos grasos saturados totales (gramos)26.89.4
colesterol (miligramos)7672
ácidos grasos, trans totales0.134 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides181.33 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.570.25
folato, total2 ug
equivalentes de niacina, totales (miligramos)11.55.9
riboflavina (miligramos)0.250.21
tiamina (miligramos)0.560.33
Vitamina B-120.85 ug
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.160.05
MINERALES
calcio (miligramos)1313
hierro, total (miligramos)1.72.2
potasio (miligramos)232207
magnesio (miligramos)239
sodio (miligramos)889668
fósforo (miligramos)90160
ioduro (microgramos)111
selenio, total (microgramos)21.118.6
zinc (cinc) (miligramos)1.42.9
ChistorraChoped pork

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).