Chirla vs. Dorada, plancha. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Chirla y Dorada, plancha.
.
Chirla | Dorada, plancha | |
---|---|---|
Nombre científico | Chamelea striatula | |
Nombre en inglés | Baby clam | Gilt-head bream, griddle |
Parte comestible | 56% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 9 | 26 |
Proteínas (%) | 92 | 74 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total | 47 kcal | 388.9 kJ |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.5 | 2.7 |
proteina, total (gramos) | 10.7 | 17 |
agua (humedad) (gramos) | 88.8 | 80.3 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.03 | 0.8 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.13 | 0.5 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.05 | 0.5 |
colesterol (miligramos) | 40 | 42 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 250 | 85 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.4 | 1.25 |
folato, total | 17 ug | |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.1 | 5 |
riboflavina (miligramos) | 0.14 | 0.08 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.05 |
Vitamina B-12 | 2 ug | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.16 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 128 | 184 |
hierro, total (miligramos) | 24 | 0.9 |
potasio (miligramos) | 43 | 300 |
magnesio (miligramos) | 51 | 25 |
sodio (miligramos) | 601 | 73 |
fósforo (miligramos) | 130 | 180 |
ioduro | 160 ug | |
selenio, total | 45 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.3 | 0.5 |
Chirla | Dorada, plancha |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).