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ChipironFletan, crudo
Nombre científicoLoligo vulgaris
Nombre en inglésBaby squidHalibut, raw
Parte comestible70%80%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1514
Proteínas (%)8184
Carbohidratos (%)42
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)339.95354.117
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.41.3
proteina, total (gramos)16.2517.501
agua (humedad) (gramos)81.780.7
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.70.5
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.10.3
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.50.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.4080.2
colesterol (miligramos)167.556.6
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)77.0320
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)2.71.05
folato, total (microgramos)5.129.26
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.046.28
riboflavina (miligramos)0.150.09
tiamina (miligramos)0.070.08
Vitamina B-12 (microgramos)1.310.95
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.030.6
MINERALES
calcio (miligramos)14433.4
hierro, total (miligramos)0.320.55
potasio (miligramos)280309
magnesio (miligramos)37.8428.3
sodio (miligramos)110100
fósforo (miligramos)190195
ioduro (microgramos)6416.14
selenio, total (microgramos)44.824
zinc (cinc) (miligramos)1.080.48
ChipironFletan, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).