Chile, verde vs. Chile, rojo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Chile, verde y Chile, rojo.
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| Chile, verde | Chile, rojo | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Chili pepper, green | Chili pepper, red |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 16 | 11 |
| Proteínas (%) | 20 | 12 |
| Carbohidratos (%) | 64 | 77 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 68.9 | 140.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.3 | 0.4 |
| proteina, total (gramos) | 0.8 | 1 |
| agua (humedad) (gramos) | 94.4 | 90.3 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 2.6 | 6.4 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 1.9 | 1.9 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.2 | 0.2 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.1 | 0.1 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 29.17 | 684.17 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.8 | 0.8 |
| folato, total (microgramos) | 29 | 23 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.6 | 2.5 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 0.08 | 0.08 |
| riboflavina (miligramos) | 0.08 | 0.15 |
| tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.12 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.28 | 0.28 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 120 | 225 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 30 | 16 |
| hierro, total (miligramos) | 1.2 | 1 |
| potasio (miligramos) | 220 | 440 |
| magnesio (miligramos) | 24 | 21 |
| sodio (miligramos) | 7 | 12 |
| fósforo (miligramos) | 80 | 39 |
| cobre (miligramos) | 0.02 | 0.01 |
| ioduro (microgramos) | 1 | 1 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.3 |
| Chile, verde | Chile, rojo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).