Chile, rojo vs. Comino. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Chile, rojo y Comino.
.
| Chile, rojo | Comino | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Thymus vulgaris l. | |
| Nombre en inglés | Chili pepper, red | Cumin |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 11 | 39 |
| Proteínas (%) | 12 | 17 |
| Carbohidratos (%) | 77 | 44 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 140.6 | 1747.8 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.4 | 18.2 |
| proteina, total (gramos) | 1 | 17.8 |
| agua (humedad) (gramos) | 90.3 | 8.1 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 6.4 | 45.4 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 1.9 | 10.5 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.2 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.1 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 684.17 | 127 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.8 mg | |
| folato, total | 23 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2.5 | 4.579 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.08 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.15 | 0.327 |
| tiamina (miligramos) | 0.12 | 0.628 |
| Vitamina B-6, Total | 0.28 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 225 | 7.71 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 16 | 931 |
| hierro, total (miligramos) | 1 | 66.35 |
| potasio (miligramos) | 440 | 1788 |
| magnesio (miligramos) | 21 | 356 |
| sodio (miligramos) | 12 | 168 |
| fósforo (miligramos) | 39 | 499 |
| cobre | 0.01 mg | |
| ioduro | 1 ug | |
| zinc (cinc) | 0.3 mg | |
| Chile, rojo | Comino | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).