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Cerdo, solomillo, crudoCerdo, lomo, crudo
Nombre en inglésPork, sirloin, rawPork, loin, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3552
Proteínas (%)6548
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)545.7635.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)5.18.9
proteina, total (gramos)2118
agua (humedad) (gramos)74.466
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.002 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.022 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.64 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.211 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.624 g
ácido graso 18:20.5 g
ácido graso 18:30.02 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.068 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.009 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.367034
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.4418461.15
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.051423.28
colesterol (miligramos)7265
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.10.1
biotina2.02 ug
folato, total (microgramos)43
equivalentes de niacina, totales (miligramos)4.34
ácido pantoténico (vitamina B5)1.53 mg
riboflavina (miligramos)0.260.22
tiamina (miligramos)10.76
Vitamina B-12 (microgramos)0.70.6
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.4
MINERALES
calcio (miligramos)89
hierro, total (miligramos)1.20.9
potasio (miligramos)420212
magnesio (miligramos)2520
sodio (miligramos)5363
fósforo (miligramos)230151
cobre0.02 mg
ioduro (microgramos)2.42.6
selenio, total (microgramos)1432.4
zinc (cinc) (miligramos)1.62.4
Cerdo, solomillo, crudoCerdo, lomo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).