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Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableConejo de granja, carne, cruda
Nombre en inglésPork, leg, raw, with separable fatFarm rabbit, meat, raw
Parte comestible75%57%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6436
Proteínas (%)3664
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)885.4548
grasa, total (lipidos totales) (gramos)15.25.3
proteina, total (gramos)1920.7
agua (humedad) (gramos)65.874
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.05 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.62 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.147 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.512 g
ácido graso 18:20.504 g
ácido graso 18:30.021 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.009 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.003 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.0004 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.42.11
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.51.76
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.13.03
colesterol (miligramos)6358
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides0.1 ug
Vitamina D0.01 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.54 mg
biotina (microgramos)31
folato, total (microgramos)55
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.78.6
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.320.8
riboflavina (miligramos)0.20.14
tiamina (miligramos)0.890.1
Vitamina B-12 (microgramos)110
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.42
MINERALES
calcio (miligramos)822
hierro, total (miligramos)1.51
potasio (miligramos)370360
magnesio (miligramos)2225
sodio (miligramos)8067
fósforo (miligramos)230220
cobre (miligramos)0.020.06
ioduro (microgramos)53
selenio, total (microgramos)1217
zinc (cinc) (miligramos)2.51.4
Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableConejo de granja, carne, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).