• Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉

Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableChistorra
Nombre en inglésPork, leg, raw, with separable fatChistorra sausage
Parte comestible75%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6487
Proteínas (%)3612
Carbohidratos (%)1
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)885.42143.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)15.250.5
proteina, total (gramos)1915.3
agua (humedad) (gramos)65.833.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.9 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.418.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.52.6
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.126.8
colesterol (miligramos)6376
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)0.1181.33
Vitamina D0.01 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.57 mg
biotina3 ug
folato, total (microgramos)52
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.711.5
ácido pantoténico (vitamina B5)1.32 mg
riboflavina (miligramos)0.20.25
tiamina (miligramos)0.890.56
Vitamina B-12 (microgramos)10.85
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.16
MINERALES
calcio (miligramos)813
hierro, total (miligramos)1.51.7
potasio (miligramos)370232
magnesio (miligramos)2223
sodio (miligramos)80889
fósforo (miligramos)23090
cobre0.02 mg
ioduro (microgramos)511
selenio, total (microgramos)1221.1
zinc (cinc) (miligramos)2.51.4
Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableChistorra

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).