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Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, solomillo, crudo
Nombre en inglésPork, leg, raw, with separable fatPork, sirloin, raw
Parte comestible75%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6435
Proteínas (%)3665
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)885.4545.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)15.25.1
proteina, total (gramos)1921
agua (humedad) (gramos)65.874.4
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.42.36703
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.50.441846
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.12.05142
colesterol (miligramos)6372
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides0.1 ug
Vitamina D0.01 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.1 mg
biotina (microgramos)32.02
folato, total (microgramos)54
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.74.3
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.321.53
riboflavina (miligramos)0.20.26
tiamina (miligramos)0.891
Vitamina B-12 (microgramos)10.7
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.45
MINERALES
calcio (miligramos)88
hierro, total (miligramos)1.51.2
potasio (miligramos)370420
magnesio (miligramos)2225
sodio (miligramos)8053
fósforo (miligramos)230230
cobre (miligramos)0.020.02
ioduro (microgramos)52.4
selenio, total (microgramos)1214
zinc (cinc) (miligramos)2.51.6
Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, solomillo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).