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Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, solomillo, asado
Nombre en inglésPork, leg, raw, with separable fatPork, sirloin, roasted
Parte comestible75%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6426
Proteínas (%)3674
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)885.4663.535
grasa, total (lipidos totales) (gramos)15.24.70094
proteina, total (gramos)1928.8
agua (humedad) (gramos)65.865.2
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.42.2
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.50.58
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.11.7
colesterol (miligramos)6373
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides0.1 ug
Vitamina D0.01 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.1 mg
biotina3 ug
folato, total (microgramos)56
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.74.7
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.320.7
riboflavina (miligramos)0.20.4
tiamina (miligramos)0.890.9
Vitamina B-12 (microgramos)10.6
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.4
MINERALES
calcio (miligramos)89
hierro, total (miligramos)1.51.5
potasio (miligramos)370540
magnesio (miligramos)2225
sodio (miligramos)8065
fósforo (miligramos)230290
cobre0.02 mg
ioduro (microgramos)51.1
selenio, total (microgramos)126.9
zinc (cinc) (miligramos)2.52.4
Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, solomillo, asado

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).