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Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, costilla, crudo
Nombre en inglésPork, leg, raw, with separable fatPork, rib, raw
Parte comestible75%73%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6475
Proteínas (%)3625
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)885.41163.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)15.223.6
proteina, total (gramos)1917.1
agua (humedad) (gramos)65.856.9
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.410.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.52.2
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.19.3
colesterol (miligramos)6377
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides0.1 ug
Vitamina D0.01 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.05 mg
biotina3 ug
folato, total (microgramos)54
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.74.9
ácido pantoténico (vitamina B5)1.32 mg
riboflavina (miligramos)0.20.27
tiamina (miligramos)0.890.62
Vitamina B-12 (microgramos)10.9
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.4
MINERALES
calcio (miligramos)87
hierro, total (miligramos)1.51
potasio (miligramos)370260
magnesio (miligramos)2222
sodio (miligramos)8075
fósforo (miligramos)230240
cobre0.02 mg
ioduro (microgramos)52
selenio, total (microgramos)1227.3
zinc (cinc) (miligramos)2.51.3
Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, costilla, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).