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Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCecina
Nombre en inglésPork, leg, raw, with separable fatCouring beef
Parte comestible75%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6435
Proteínas (%)3665
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)885.41014.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)15.29.5
proteina, total (gramos)1939
agua (humedad) (gramos)65.845
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.43.9
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.50.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.14.4
colesterol (miligramos)63120
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)0.121
Vitamina D0.01 ug
biotina3 ug
folato, total5 ug
equivalentes de niacina, totales8.7 mg
ácido pantoténico (vitamina B5)1.32 mg
riboflavina (miligramos)0.20.82
tiamina (miligramos)0.890.16
Vitamina B-12 (microgramos)18.89
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.36
MINERALES
calcio (miligramos)848
hierro, total (miligramos)1.59.8
potasio (miligramos)37062.2
magnesio (miligramos)2239
sodio (miligramos)802100
fósforo (miligramos)230321
cobre0.02 mg
ioduro (microgramos)54.96
selenio, total12 ug
zinc (cinc)2.5 mg
Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCecina

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).