Cerdo, lomo, asado vs. Cerdo, panceta, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cerdo, lomo, asado y Cerdo, panceta, cruda.
.
| Cerdo, lomo, asado | Cerdo, panceta, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Pork, loin, roasted | Bacon, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 53 | 89 |
| Proteínas (%) | 47 | 11 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 987.016 | 1945.2 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 14.2707 | 46.6 |
| proteina, total (gramos) | 27 | 12.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 56.1 | 40.4 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 0.5 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 6.5 | 21.2 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.6 | 3.47 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 5.5 | 19.39 |
| colesterol (miligramos) | 75 | 72 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.1 | 0.08 |
| folato, total (microgramos) | 4 | 1.5 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.2 | 4.2 |
| riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.12 |
| tiamina (miligramos) | 0.52 | 0.32 |
| Vitamina B-12 | 0.8 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.36 | 0.27 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 12 | 6 |
| hierro, total (miligramos) | 1.1 | 0.9 |
| potasio (miligramos) | 290 | 230 |
| magnesio (miligramos) | 20 | 13 |
| sodio (miligramos) | 60 | 1470 |
| fósforo (miligramos) | 170 | 120 |
| ioduro (microgramos) | 3 | 11 |
| selenio, total (microgramos) | 20 | 1 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2.4 | 1.5 |
| Cerdo, lomo, asado | Cerdo, panceta, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).