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Cerdo, lomo, asadoCerdo, costilla, crudo
Nombre en inglésPork, loin, roastedPork, rib, raw
Parte comestible100%73%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)5375
Proteínas (%)4725
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)987.0161163.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)14.270723.6
proteina, total (gramos)2717.1
agua (humedad) (gramos)56.156.9
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.510.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.62.2
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.59.3
colesterol (miligramos)7577
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.10.05
folato, total (microgramos)44
equivalentes de niacina, totales (miligramos)4.24.9
riboflavina (miligramos)0.30.27
tiamina (miligramos)0.520.62
Vitamina B-12 (microgramos)0.80.9
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.360.4
MINERALES
calcio (miligramos)127
hierro, total (miligramos)1.11
potasio (miligramos)290260
magnesio (miligramos)2022
sodio (miligramos)6075
fósforo (miligramos)170240
ioduro (microgramos)32
selenio, total (microgramos)2027.3
zinc (cinc) (miligramos)2.41.3
Cerdo, lomo, asadoCerdo, costilla, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).