Cerdo, lomo, asado vs. Cerdo, costilla, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cerdo, lomo, asado y Cerdo, costilla, crudo.
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Cerdo, lomo, asado | Cerdo, costilla, crudo | |
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Nombre en inglés | Pork, loin, roasted | Pork, rib, raw |
Parte comestible | 100% | 73% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 53 | 75 |
Proteínas (%) | 47 | 25 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 987.016 | 1163.9 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 14.2707 | 23.6 |
proteina, total (gramos) | 27 | 17.1 |
agua (humedad) (gramos) | 56.1 | 56.9 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 6.5 | 10.7 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.6 | 2.2 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 5.5 | 9.3 |
colesterol (miligramos) | 75 | 77 |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.1 | 0.05 |
folato, total (microgramos) | 4 | 4 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.2 | 4.9 |
riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.27 |
tiamina (miligramos) | 0.52 | 0.62 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.8 | 0.9 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.36 | 0.4 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 12 | 7 |
hierro, total (miligramos) | 1.1 | 1 |
potasio (miligramos) | 290 | 260 |
magnesio (miligramos) | 20 | 22 |
sodio (miligramos) | 60 | 75 |
fósforo (miligramos) | 170 | 240 |
ioduro (microgramos) | 3 | 2 |
selenio, total (microgramos) | 20 | 27.3 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.4 | 1.3 |
Cerdo, lomo, asado | Cerdo, costilla, crudo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).