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Centollo, crudoDorada, plancha
Nombre científicoMaja squinado
Nombre en inglésCrab, rawGilt-head bream, griddle
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3626
Proteínas (%)6474
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)534.1388.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)5.22.7
proteina, total (gramos)20.117
agua (humedad) (gramos)74.780.3
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.280.8
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.470.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.790.5
colesterol (miligramos)10042
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides85 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)2.31.25
folato, total20 ug
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.15
riboflavina (miligramos)0.150.08
tiamina (miligramos)0.10.05
Vitamina B-122 ug
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.350.16
MINERALES
calcio (miligramos)29184
hierro, total (miligramos)1.30.9
potasio (miligramos)270300
magnesio (miligramos)4825
sodio (miligramos)37073
fósforo (miligramos)312180
ioduro40 ug
selenio, total37.4 ug
zinc (cinc) (miligramos)5.50.5
Centollo, crudoDorada, plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).