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Centollo, crudoCongrio
Nombre científicoMaja squinadoConger conger
Nombre en inglésCrab, rawConger
Parte comestible100%75%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3624
Proteínas (%)6476
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)534.1426.6
grasa, total (lipidos totales) (gramos)5.22.8
proteina, total (gramos)20.119
agua (humedad) (gramos)74.778.5
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.280.91
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.470.37
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.790.55
colesterol (miligramos)10040
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides500 ug
Vitamina D22 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)2.34.1
folato, total (microgramos)2013
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.15.5
riboflavina (miligramos)0.150.37
tiamina (miligramos)0.10.17
Vitamina B-121 ug
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.350.28
MINERALES
calcio (miligramos)2930
hierro, total (miligramos)1.30.7
potasio (miligramos)270340
magnesio (miligramos)4830
sodio (miligramos)37050
fósforo (miligramos)312202
ioduro (microgramos)404
selenio, total (microgramos)37.430
zinc (cinc) (miligramos)5.52
Centollo, crudoCongrio

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).