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Cebada, crudaCenteno, crudo
Nombre en inglésBarley, rawRye, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)65
Proteínas (%)1315
Carbohidratos (%)8180
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1345.91700.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)2.12.5
proteina, total (gramos)10.614.8
agua (humedad)8.5 g
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)6479.8
fibra, dietetica total (gramos)14.814.6
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.20.3
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.71.1
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.30.29
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.91.87
biotina10 ug
folato, total (microgramos)5060
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.84.27
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)0.71.46
riboflavina (miligramos)0.10.25
tiamina (miligramos)0.310.32
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.560.29
MINERALES
calcio (miligramos)5033
hierro, total (miligramos)62.67
potasio (miligramos)560264
magnesio (miligramos)91121
sodio (miligramos)46
fósforo (miligramos)380374
cobre (miligramos)0.30.45
ioduro (microgramos)710
selenio, total (microgramos)135.3
zinc (cinc) (miligramos)3.33.73
Cebada, crudaCenteno, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).