Cardo vs. Cebolla. Comparativa.
Cardo | Cebolla | |
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Nombre científico | Cynara cardunculus | Allium cepa |
Nombre en inglés | Cardoon | Onion |
Parte comestible | 80% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 8 | |
Proteínas (%) | 26 | 17 |
Carbohidratos (%) | 66 | 83 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 90.7 | 109.225 |
grasa, total (lipidos totales) | 0.2 g | |
proteina, total (gramos) | 1.4 | 1.125 |
agua (humedad) (gramos) | 93.9 | 91.8 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 3.5 | 5.3 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1 | 1.8 |
almidón, total | 0.5 g | |
sacarosa | 1.38 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.9 | 0.45 |
folato, total (microgramos) | 34 | 7 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.2 | 0.4 |
riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.03 |
tiamina (miligramos) | 0.01 | 0.03 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.05 | 0.13 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 1 | 6.9 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 70 | 25.4 |
hierro, total (miligramos) | 1.5 | 0.27 |
potasio (miligramos) | 392 | 162 |
magnesio (miligramos) | 32 | 4.2 |
sodio (miligramos) | 220 | 3 |
fósforo (miligramos) | 46 | 33 |
ioduro (microgramos) | 1 | 8.9 |
selenio, total (microgramos) | 0.7 | 1.5 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.26 |
Cardo | Cebolla |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).