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Callos de terneraCerdo, panceta, cruda
Nombre en inglésTripe, veal, rawBacon, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3789
Proteínas (%)6311
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)396.21945.2
grasa, total (lipidos totales) (gramos)3.9546.6
proteina, total (gramos)14.5612.5
agua (humedad) (gramos)8040.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.5 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.007 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.121 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.861 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.839 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.919 g
ácido graso 18:20.06 g
ácido graso 18:30.018 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.023 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.006 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.001 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.3121.2
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.073.47
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.0319.39
colesterol (miligramos)9572
ácidos grasos, trans totales0.1872 g
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.080.08
folato, total (microgramos)21.5
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.064.2
ácido pantoténico (vitamina B5)0.56 mg
riboflavina (miligramos)0.170.12
tiamina (miligramos)0.010.32
Vitamina B-121.54 ug
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.040.27
MINERALES
calcio (miligramos)96
hierro, total (miligramos)1.950.9
potasio (miligramos)270230
magnesio (miligramos)813
sodio (miligramos)461470
fósforo (miligramos)79120
cobre0.09 mg
ioduro11 ug
selenio, total (microgramos)45.61
zinc (cinc) (miligramos)2.471.5
Callos de terneraCerdo, panceta, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).