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Calamar, crudoCaballa, cruda
Nombre científicoScomber scombrus
Nombre en inglésSquid, rawMackarel, raw
Parte comestible70%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1858
Proteínas (%)8042
Carbohidratos (%)6
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)299.095757.86
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.4711.9
proteina, total (gramos)1418.68
agua (humedad) (gramos)79.7569.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos1.09091 g
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos)0.040.102
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos)0.30.616
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos)0.070.355
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos)0.090.705
ácido graso 18:2 (gramos)0.010.07
ácido graso 18:30.037 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) (gramos)0.020.067
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) (gramos)0.170.267
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) (gramos)0.370.796
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.182.363
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.662.47
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.463.449
colesterol (miligramos)187.576
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)1545
Vitamina D4 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.21.3
folato, total (microgramos)51.2
equivalentes de niacina, totales (miligramos)2.812.47
riboflavina (miligramos)0.160.36
tiamina (miligramos)0.060.13
Vitamina B-12 (microgramos)2.159
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.3750.63
MINERALES
calcio (miligramos)20.333312
hierro, total (miligramos)3.91.2
potasio (miligramos)316.333386
magnesio (miligramos)31.666730
sodio (miligramos)136.584
fósforo (miligramos)158.5244
ioduro51 ug
selenio, total (microgramos)44.839
zinc (cinc) (miligramos)2.10.519
Calamar, crudoCaballa, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).